ジャスミン
「香りの王様」とも称される代表的な花材。蜂蜜のような甘さと、インドール由来のわずかに動物的な色気を併せ持つ濃厚な花の香りで、フローラル系香水のハートノートに欠かせない。
ジャスミンについて
ジャスミンは「香りの女王（ローズは王）」とも称される、香水史上もっとも重要な花香料の一つ。1つの香水を作るのに数百キロもの花を必要とするほど収油率が低く、インド・エジプト・モロッコ・グラース（フランス）などが主要産地とされる。開花直後の香りが最も強いため、伝統的に日没後から早朝にかけて手摘みされる。甘く濃厚な花の香りの中に、微量に含まれるインドールという成分由来のわずかに動物的・糞様の香りが混じることで、単なる甘さを超えた官能的な深みと複雑さが生まれるのが特徴。この「甘さと汚れ」の絶妙なバランスこそがジャスミンを特別な素材たらしめており、シャネルNo.5をはじめ数多くの名香のハートノートに使われてきた。
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